野菜たっぷり肉みそ

ご飯にのっけて、太巻きの具にして、麺にからめて。。。応用∞の肉みそです。味付けも味噌と焼肉のたれだけ！簡単！このレシピの生い立ちごはんにおつまみに、よく肉みそを食べるので、野菜をたくさん入れて、よりヘルシーにしました。

1. 人参　みじんぎり １本分
2. 玉葱　みじんぎり １個
3. きのこ（しめじ、エリンギなど　みじん切り） １パック
4. にんにく　みじんぎり ひとかけ
5. 合挽肉 １００グラム
6. ☆酒 大１
7. ☆焼き肉のたれ 大３
8. ☆味噌 大１
9. 仕上げ用ごま油 適量

1. 1

   フライパンを熱し、サラダ油を少々敷き、野菜を炒める。じっくりと焼いたほうがおいしいです。

2. 2

   合挽肉を入れて少し火を強め、焼き付ける。肉はあまり触らないほうがぽろぽろしておいしくなります。

3. 3

   肉におおかた火が通ったら☆の調味料を入れる。絶えずかき混ぜ、なじませる。

4. 4

   水分がなくなってきて、野菜も柔らかくなったら火を止め、ごま油をたらっと回しかけて完成。

5. 5

   写真は韓国風太巻き（風）にしたときのものです♪

コツ・ポイント焼肉のたれは甘口がおすすめ。辛口の場合は酒をみりんにしても。冷蔵庫に余っている野菜でいつでもできる簡単レシピですが、焼肉のたれがいい仕事してくれます。ぜひ気軽に作ってみてください。