野菜たっぷり納豆お好み焼き

幼児食・離乳食だけど、お母さんも一緒に食べられます。お母さんはお好みソースやマヨネーズなどをかけてもいいかと。このレシピの生い立ち2歳の息子と納豆と野菜で手軽にランチを。単体で食べられない野菜も納豆のお陰でみじん切りにしてあれば食べられちゃいます。※納豆好きのお子様に限る。だし汁の代わりに、水と鰹節を入れてもいいと思います。我が家の2歳児は1枚半ペロリです。

1. 薄力粉 100g
2. たまご 1個
3. だし汁 120ml
4. 納豆 1パック
5. 野菜(お好きなものを)全部で250g程度
6. キャベツ 170g
7. 小松菜 30g
8. 人参(レンチンして柔らかく) 50g
9. しめじ 20g

1. 1

   野菜をみじん切り(我が家はフードプロセッサーを使います)にする。きちんと嚙み切れるなら粗みじん切りや細切りでも大丈夫。

2. 2

   薄力粉、たまご、だし汁をダマが無いように混ぜる。

3. 3

   納豆をかき混ぜ(付属のタレもあれば入れてください)、野菜と納豆を2に入れて混ぜる。

4. 4

   フライパンに油を薄くひいて、3を焼く。片面4分程度。裏返してから蓋をする。

5. 5

   醤油をかけて香ばしく焼き上げたり、マヨネーズをつけたりするとより美味しく。

コツ・ポイント混ぜて焼くだけ。お肉を入れてもいいと思います。