野菜たっぷり簡単中華丼

実家の母が、よく作る中華丼です。簡単で野菜もたっぷり取れます。クックl7l5L1☆さんからのつくれぽで話題入感謝です。このレシピの生い立ち実家の母が作ってくれて、簡単で素早くできます。野菜も沢山いれると栄養バランスも良いかな、と思います。

1. 豚肉(薄切り) 150ｇ
2. たけのこ(水煮)千切り 70ｇ
3. 椎茸（厚め千切り） 2本
4. 白菜 5～6枚程
5. 人参（薄切り） 2cm分
6. うずらの卵 4個
7. 絹さや 6枚
8. 中華あじの素 小さじ2～3
9. 水 150ml
10. 水溶き片栗粉 適量
11. ごま油（お好みで） 少々

1. 1

   具は切って、白菜も大きめに切る。うずらの卵は茹で卵に。（水煮でもＯＫ）絹さやは、少し色よく茹でます。
2. 2

   サラダ油を熱し、豚肉を炒め、絹さやとうずらの卵と白菜以外を炒める。
3. 3

   白菜とうずらの卵も入れ、水、中華あじの素を入れ、10分程煮ます。
4. 4

   野菜から水分が出ますが、時々水分量と味付けを確認してください。絹さやを入れ、少し煮ます。
5. 5

   最後に水溶き片栗粉でとろみを付け、お好みで、ごま油をたらします。ご飯をよそい、乗せます。

コツ・ポイント白菜が多い方が、水分が出てとろみもしっかりつきます。絹さやが無かったら、ピーマンでも彩りにＯＫです。中華あじの素だけで味付けしていますので、濃い目で。