冷蔵庫に残った野菜をたっぷり使って簡単！栄養満点！美味しいオムレツを作りました。
このレシピの生い立ち
メインの一品として冷蔵庫にあった残ってしまった野菜と豚ひき肉を使った一品を、、！との想いから作りました。
材料
- 玉ねぎ 1玉
- トマト 1/2個
- 豚ひき肉 180g
- 卵 2個
- 塩こしょう 小さじ1/2
- サラダ油 適量
- 【ソース】
- トマト 1/2個
- ★中濃ソース 大さじ2
- ★コンソメ顆粒 小さじ1
- ★ケチャップ 大さじ2
- ★バター 10g
- ★水 20cc
作り方
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1
【下準備】
トマトと玉ねぎを粗みじん切りにする。 -
2
サラダ油をひいたフライパンに豚ひき肉を入れ、色付いてきたら野菜を入れる。(わが家はピーマンもいれました！)
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3
塩こしょうをして、水分が飛んだら火を止める。
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4
フライパンに溶き卵を引き軽く火が通ったら火を止める。
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5
真ん中に3を入れて包む。
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6
【ソース】
小さいフライパンに★の材料を入れて温まったらトマトを加える。 -
7
5にソースをかけて完成です！
コツ・ポイント
簡単な分ソースを手作りしてこだわっています。
ソース単体だと味が濃く感じますがオムレツの上にかけると丁度いいバランスになります！
ソース単体だと味が濃く感じますがオムレツの上にかけると丁度いいバランスになります！
