生姜が効いていて、風邪の時や野菜不足の時に食べたくなります！寒い日にもぴったり！お好みの野菜でどうぞ。
このレシピの生い立ち
不調だったときに、とにかくやわらかくて野菜たっぷりなものを作りたくて。
材料
- 野菜はお好みで (今回使ったもの)
- キャベツ 1/2個
- にんじん 1/2個
- 玉ねぎ 2個
- 長ネギ 1/2本
- もやし 1袋
- しめじ 1パック
- お好みでベーコンなど 適量
- 生姜(チューブ可) 一かけ強
- 鶏ガラスープのもと 大さじ1弱
- 胡椒 適量
作り方
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1
野菜を好みでカット。
キャベツ→ざく切り
にんじん→乱切り
玉ねぎ→くし切り
長ネギ→斜め切り -
2
キャベツとにんじんや玉ねぎ、長ネギを鍋に入れ、水100cc(分量外)を入れ、蓋をして中火にかけます。
(ベーコンはここ) -
3
かさが減ってきたら、軽く洗ったもやしと石突きを落としたしめじ、すりおろした生姜を加え蓋をします。
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4
火が通ってきたら混ぜて上下をひっくり返し、鶏ガラスープのもとと胡椒で味付けをします。
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5
少し煮て味を馴染ませ、味見して完成です。
コツ・ポイント
とにかくくたくたになるまで野菜を煮ます。生姜も思ってるよりもたっぷり入れた方がおいしいです。
たまにコンソメで作ります。余ったらご飯いれて雑炊にしたりします。 鶏肉を入れるのもおいしいです。
たまにコンソメで作ります。余ったらご飯いれて雑炊にしたりします。 鶏肉を入れるのもおいしいです。
