野菜も甘酸っぱいトローンとしたあんにしてしまえば、子どもも喜ぶお料理に大変身♪
カリカリトローンの食感が美味しいです！
このレシピの生い立ち
ミツカン『やさしいお酢』をなめてみたとき、
このお酢は甘酢あんにしたら美味しいはず！
と確信して 作りました。
豆腐は息子が大好きなので、カリカリに焼いて、
あんをたっぷりのせました♪
材料
- 豆腐 一丁
- ◎片栗粉 適量
- ◎塩 少々
- 人参 １／２本
- ピーマン １個
- 玉ネギ １／４個
- にんにく １／２かけ
- しょうが １／２かけ
- ＠みつかん『からだにやさしいお酢』 ５０ml
- ＠ケチャップ 大さじ１
- ＠砂糖 大さじ１
- ＠しょうゆ 小さじ２
- ＠片栗粉 小さじ１
- ＠水 ５０ml
- サラダ油 適量
作り方
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1
豆腐はｷｯﾁﾝﾍﾟーﾊﾟｰなどに包んでおもしをし、３０分水切りする。
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2
野菜は細切りにしておく。ﾆﾝﾆｸ・しょうがはみじん切りに。
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3
＠の調味料を合わせておく。
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4
１の豆腐を、６等分し、◎の片栗粉・塩をまぶす。片栗粉は前面にまぶすようにする。
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5
豆腐は油をしいたフライパンで全面こんがりとなるように焼く。
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6
フライパンから豆腐を取り出し、少し油をしき足して にんにく・しょうが 香りがたつまで炒め、残りの野菜も炒める。
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7
炒めた野菜がしんなりしてきたら、合わせておいあた調味料を加え、よく混ぜる。（このとき沈ん片栗粉もよく混ぜながら加える。）
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8
焼いておいた豆腐の上に、甘酢あんをかけて、完成！！
コツ・ポイント
見た目以上に簡単♪
