野菜たっぷり牛肉の甘辛丼

甘辛味でペロリと食べられちゃいます！ 子どもも水菜＆紅しょうがを追加でどんどんトッピングしながらモリモリ食べてくれます♡
このレシピの生い立ち
普通の牛丼を、もっと野菜が摂れるようにして、彩りもよくしたいなぁと思ってアレンジしました。

材料

  1. 牛肉こま切れ 250g位
  2. 玉ねぎ 大１玉(約350g)
  3. にんじん １本(約100g)
  4. ☆ 酒 大さじ２
  5. ☆ 砂糖(きび砂糖) 大さじ2.5
  6. ☆ みりん 大さじ２
  7. ☆ しょうゆ 大さじ３
  8. ☆ チューブしょうが ３〜５ｃｍ
  9. ☆ 水 1カップ位
  10. ☆ 和風だし顆粒 小さじ１
  11. 水菜、紅しょうが、七味唐辛子 適量

作り方

  1. 1

    玉ねぎ、にんじんを適当な大きさに切ります。

    • 野菜たっぷり 牛肉の甘辛丼作り方1写真
  2. 2

    うちは６歳の子どもがいるので、牛肉も適当に切りました。こま切れ肉なら切らなくても大丈夫です。

    • 野菜たっぷり 牛肉の甘辛丼作り方2写真
  3. 3

    鍋に牛肉と ☆を入れて煮ます。煮立ったらアクを取ってください。

    • 野菜たっぷり 牛肉の甘辛丼作り方3写真
  4. 4

    玉ねぎ、にんじんを入れて更に煮ます。

    やわらかくなって、汁気が減ってきたら出来上がり（＾∇＾）

    煮詰まり具合はお好みで。

    • 野菜たっぷり 牛肉の甘辛丼作り方4写真
  5. 5

    ご飯の上にかけます。水菜、紅しょうが、七味もかけてね。撮影用に控えめですが、水菜も紅しょうがもたっぷり盛り盛りでどうぞ！

    • 野菜たっぷり 牛肉の甘辛丼作り方5写真
  6. 6

コツ・ポイント

全部入れて煮るだけです！ 砂糖やしょうゆはお好みで調節してくださいね( ´∀｀)

ごはんにかけずに牛皿にしても◎

水菜の代わりにサラダほうれん草やベビーリーフでもおいしいです♪

Tags:

☆ しょうゆ / ☆ みりん / ☆ チューブしょうが / ☆ 和風だし顆粒 / ☆ 水 / ☆ 砂糖(きび砂糖) / ☆ 酒 / にんじん / 水菜、紅しょうが、七味唐辛子 / 牛肉こま切れ / 玉ねぎ

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