サツマイモ春雨を使ってチャチャッと一品チャプチェです。お好きな野菜をたっぷり入れてボリューム満点ヘルシーに。
このレシピの生い立ち
いつも作っているチャプチェのレシピ
材料
- サツマイモ春雨 100g
- にんじん 1本
- 玉ねぎ 小玉1個
- ニラ 3本
- 牛肉 適量
- (パプリカ) (1/2個)
- (さつま揚げ) (2枚ほど)
- ()はあってもなくてもOK、好きなものを入れてください
- ダシダ(貝)牛でもOK 小さじ1
- 味の素 適量
- 砂糖 大さじ3
- 醤油 大さじ3
- 粗挽き胡椒 適量
- ごま油 適量
- ゴマ 仕上げに
作り方
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1
野菜を5センチくらいの長さに適当に細切りします。
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2
フライパンで春雨を表示通り弱火で煮てお皿にあげておきます。
※私はカルディというお店で買っています。春雨ならなんでもOK -
3
先ほどのフライパンにごま油をひき、野菜から炒めしんなりしたら、牛肉を入れ炒めます
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4
春雨をフライパンに戻し調味料で味付けします。※ダシダもカルディで買えます。韓国の万能調味料！日本でいう本だしの位置付け？
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5
最後にごま油で風味付けし、仕上げに炒りごまを振りかけ、盛り付けしたら完成です
コツ・ポイント
春雨を入れる際、調味料が混ざりにくいようでしたら少し熱湯で春雨をほぐしながら調味料を混ぜてください。しっとりします(^^)
