野菜たっぷり揚げ浸し

食欲がない時でも食べれますよこのレシピの生い立ちそうめんにした日のおかずを考えるのが面倒くさかつたから

1. 茄子 1本
2. ピーマン ２個
3. カボチャ 1/8
4. 水 ５００cc
5. めんつゆ 適量
6. 一味唐辛子 適量

1. 1

   茄子、ピーマンは縦に食べやすい大きさに切りカボチャはあまり厚すぎないようにスライスしておく

2. 2

   鍋に水とめんつゆ、一味唐辛子を入れて火にかけて沸騰したら火を止める

3. 3

   野菜を素揚げし揚がったらそのまま鍋にいれる

4. 4

   あら熱がとれたら鍋のまま冷蔵庫に入れて冷やして出来上がり

コツ・ポイント野菜は好みの野菜、量で大丈夫です。食べる前に大根おろしを入れても美味しいです。我が家はそうめんを茹でて漬け汁にもしてます。野菜も取れて暑い日にぴったりです。