野菜たっぷり塩鮭の炒り豆腐

塩鮭の旨みがきいてます♪野菜はお好きなものでどうぞ〜このレシピの生い立ち豆腐が安かったので。

1. 塩鮭 一切れ
2. 木綿豆腐 一丁
3. 蓮根 小一節
4. 人参 1/2本
5. 小松菜（大根葉でも） 1/2袋
6. A酒 大さじ1
7. A醤油 大さじ1.5
8. Aみりん 大さじ2
9. Aかつお節 1パック
10. Aカツオだしの素 少々
11. Aすりごま（いりごまでも） 大さじ1〜2
12. 卵 一個

1. 1

   蓮根、人参、小松菜は粗みじん切りに、豆腐はしっかり水切りしておく。

2. 2

   フライパンに油を少々熱し、蓮根、人参を炒める。

3. 3

   2に骨をとった塩鮭、豆腐、小松菜を入れ、火が通ってきたらAを全て入れる。

4. 4

   汁気が少なくなってきたら卵を溶いて入れ、しっかり火を通す。

コツ・ポイント野菜はなんでもOKです。蓮根は食感がよくなるのでおすすめ。炒めて野菜や豆腐から汁がですぎたらお麩を入れたりして吸わせても美味しいです。