野菜たっぷりミートソースボロネーゼ

デミ缶不使用。調味料はなるべくシンプルに。たくさんの野菜で栄養たっぷり✿保存もきいて便利です。パスタやドリアに❤このレシピの生い立ち市販のデミグラスソース缶は使いたくないので、できるだけ調味料はシンプルに、できるだけ野菜はたくさん入れて・・・と自分なりに作っていったらこのようなレシピに落ち着きました。うちはこの分量で作って１日目はパスタに、２日目はドリアにします✿

1. 牛ひき肉 ２００ｇ
2. 玉ねぎ １個
3. 人参 １本
4. ナス ２本
5. 生しいたけ ４個
6. にんにく ２片
7. オリーブオイル 大さじ２
8. 赤ワイン ５０ｍｌ
9. ホールトマト缶 １缶（４００ｍｌ）
10. コンソメ １個
11. ローリエ（ローレル） １枚
12. 塩コショウ 少々
13. ケチャップ 大さじ２
14. ウスターソース 大さじ１

1. 1

   玉ねぎ・にんにくはみじん切りに、人参・ナス・しいたけは１ｃｍ角くらいに切っておく。

2. 2

   フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて熱し、香りがたったら、玉ねぎ・人参・ナス・しいたけを加え炒める。

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3. 3

   全体に油が回って野菜がしんなりしたら、牛ひき肉も加え炒める。

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4. 4

   肉の色が変わったら、赤ワインを加えひと煮立ちさせる。

   トマト缶とコンソメも加え、よく混ぜ合わせる。

5. 5

   ローリエを入れて、ふたをして１５分程煮詰める。（途中、何度か様子を見て底から全体をかき混ぜる。）

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6. 6

   火を止め、塩コショウ、ケチャップ、ウスターソースで味を調える。

   （煮詰め具合や味の濃さは味見をして調整してください。）

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7. 7

   パスタの場合は粉チーズやガーリックパウダーやパセリをかけると◎。

   ローリエは食べる前に取り出してくださいね。

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8. 8

   一晩寝かせると更に美味しいです❤

   余ったら冷凍保存もできます。

コツ・ポイント野菜の種類と量は、お家にあるものでアレンジしていただいて大丈夫です♪最後の塩コショウは、あればクレイジーソルトとブラックペッパーがおすすめです。