トマトとひき肉、トマトとなす、トマトと玉ねぎ、そべてがバッチグー。すべて入れても、超超超超いい感じ。ちょっと薄味にソースを仕上げて、パスタにたっぷりとかける。野菜もたっぷり取れてヘルシーでもあります。
このレシピの生い立ち
なすのパスタと、ひき肉のパスタが同時に食べたくなったときに作った。
材料
- パスタ ３００ｇ
- 牛豚ひき肉 １５０ｇ
- 玉ねぎ １玉（大）
- なす １本
- しょうが 適量
- にんにく 適量
- ケチャップ 適量
- トマトピューレ １本
- カットトマト １缶
- こしょう 適量
- 塩 適量
- しょうゆ 適量
- バージンオリーブオイル 適量
- 粉チーズ 適量
作り方
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1
玉ねぎはみじん切り、なすは乱切り、にんにくは輪切り、しょうがはみじん切りにする。
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2
バージンオリーブオイルをフランパンに敷き、しょうがとにんにくで味をつける。
玉ねぎを赤茶色になるまで炒めて、なす、挽き肉の順番にフライパンに投入する。こしょう、塩、しょうゆで味をつける。 -
3
トマトピューレ、カットトマトを入れ、煮込む。ケチャップで味を調えてソースは完成。
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4
パスタを茹でて、器に盛る。その上からソースをかけて、粉チーズをかける。お好みでタバスコも。
コツ・ポイント
にんにくとしょうが、こしょうをきちんときかせる。
