マカロニサラダにミモザを散らしたら、鮮やかで、味も美味しくなりました。野菜をマカロニと同じ鍋で茹でてたっぷりと。
このレシピの生い立ち
ミモザの簡単な作り方を知人に教えてもらったので、普段作っているマカロニサラダに散らしてみました。家族に好評。
材料
- マカロニ 150g
- 玉ねぎ 1/2個
- 人参 1/3本
- きゅうり 1本
- 卵 2個
- 砂糖 小さじ1
- 酢 大さじ2
- マヨネーズ 適量
- 塩コショウ 適量
作り方
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1
玉ねぎを薄切り、人参は千切りする。
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2
きゅうりは、千切りし塩をふっておく。
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3
ボールに、酢と砂糖を入れて、混ぜる。
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4
マカロニを表示通りの時間、茹でる。残り１分となった時に玉ねぎと人参を入れる。
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5
ザルにあげ水分をきり、すぐに3️⃣のボールに入れる。あら熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。
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6
きゅうりの水分を搾り6️⃣に加え、マヨネーズ、塩コショウで味を整える。
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7
ミモザを作る。固めのゆで卵をつくり黄身と白身にわけ、裏ごし又はフードプロセッサーで細かく刻む。
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8
マカロニサラダを皿に盛付け、まず白身を散らし、その上に黄身を散らす
コツ・ポイント
野菜の千切りは、千切りスライサーを、ミモザもフードプロセッサーを使うと時短に
