野菜がたくさん食べれます*(^o^)/*。作る日の気分で具材変えてます。
このレシピの生い立ち
家で採れた野菜を使う際の定番だから。
材料
- たまねぎ 1個
- じゃがいも 1個
- にんじん 1本
- キャベツ 2〜3枚
- にんにく 1片
- ベーコン 5枚
- トマト缶（ホールでもカットでも） 1缶
- コンソメ（固形） 2個
- 水 3カップ
- ケチャップ 大さじ2
- 塩 小さじ1
- 砂糖 小さじ1
- こしょう 少々
- ローリエ（あれば） 1枚
- パセリ（あれば） 適量
- オリーブオイル（サラダ油） 大さじ3
作り方
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1
にんにくはみじん切り、じゃがいも、玉ねぎ、にんじんは1cm角、キャベツはザク切り、ベーコンは1cm幅に切る。
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2
フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくを入れ、香りが出たらベーコンを入れてよく炒める。
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3
玉ねぎを入れて透明になるまで炒める。
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4
にんじん、じゃがいもを入れて全体に油がまわる程度、軽く炒める。
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5
キャベツを入れてしんなりするまで炒める。
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6
5を鍋に移し、水、コンソメ、固形コンソメ、ローリエを入れる。
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7
トマト缶をホールの場合は潰しながら、カットの場合はそのまま入れる。
弱火で20〜30分程度、野菜が柔らかくなるまで煮る。 -
8
塩、こしょう、ケチャップ、砂糖を加えて更に10分程度煮込み、できあがり*(^o^)/*。
コツ・ポイント
家で採れた野菜を使ってよく作るレシピです。大根、白菜、さやいんげん、セロリ、ちょっと変わってかぼちゃやさつまいもを入れても美味しいです。ある野菜を色々入れてみて下さい。
コンソメがなかったらほんだしや鶏ガラスープの素で代用しても大丈夫です。
コンソメがなかったらほんだしや鶏ガラスープの素で代用しても大丈夫です。
