朝、昼、晩ご飯、いつでもおいしい。ご飯パン、何にでも合いますよね。
このレシピの生い立ち
コンソメとヨーグルトを使ってマヨを減らせると思いました。
材料
- マカロニ（エルボーマカロニ） ５０ｇ
- にんじん ３０ｇ（小１本）
- きゅうり １本
- きゅうり用の塩 小さじ８分の１
- セロリ ３０ｇ（１０センチほど）
- 玉ねぎ ３０ｇ
- コンソメ 小さじ１
- マヨとヨーグルトのソース
- マヨネーズ 大さじ１と２分の１
- プレーンヨーグルト 大さじ１と２分の１
- 塩 少々
- お好みでマスタードシード、セロリシード、胡椒 各少々
作り方
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1
圧力鍋でにんじんを蒸す。芯があるくらいでよい。いちょう切りにする。圧力鍋を使わない場合は茹でていちょう切りする。
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2
マカロニを分量外の塩を加えた湯で表示どおりに茹でる。茹で上がったら熱いうちにコンソメをまぶし、粗熱をとっておく。
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3
きゅうりは輪切りし塩をまぶし、しんなりしたら水気を絞る。玉ねぎはみじん切りにして水にさらしたら水気を絞る。セロリは薄切り
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4
マヨとヨーグルトのソースと１、２、３を混ぜる。
コツ・ポイント
混ぜるときはそれぞれ３分の１ずつを目安にすると混ざりやすいです。野菜中心にして、ハム、卵は無しにしてみました。野菜はピーマンなども合いそうですね。
