さつま芋がほんのり甘くて美味しいです。野菜もたっぷりとれますよ。
このレシピの生い立ち
嫁ぎ先の義母が作っている。初めは味噌汁にベーコン？って思ったけど、飲んでみたら美味しかった。
材料
- ベーコン １枚
- さつまいも １本
- 玉ねぎ １個
- 人参 １/２本
- キャベツ ２～３枚くらい
- 顆粒和風だし 少々
- 味噌
作り方
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1
さつまいもは皮をむいて１.５㎝くらいの角切りにし、水にさらしておく。
キャベツはザク切り。 -
2
玉ねぎと人参も、１.５～２㎝に切る。
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3
ベーコンは１㎝幅くらいに切る。
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4
先に玉ねぎ、人参キャベツ､ベーコンを煮る。顆粒だしはベーコンからダシが出るので少しでOK。
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5
野菜が少しだけ柔らかくなったら、さつまいもを入れて煮る。
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6
野菜、さつまいもに火が通ったら、味噌で味付け。味をみて加減して下さい。
コツ・ポイント
分量、切り方はお好みで大丈夫です。 さつまいもだけ、煮すぎてくずれないように気をつけて。
