野菜たっぷり具沢山のサンラータンです(*^^*)お肉も入っているので、満足♡おかず代わりにも、ダイエットにも◎
- お好みのお肉 100〜200g
- 椎茸（干し椎茸でも◯） 5枚
- 長葱、絹豆腐 1本.1丁
- 舞茸やえのき 計2株分
- 玉葱（中）、人参（中） 1/2個.1/2本
- 卵 1〜2個
- ★水 1600ml
- ◎酢 大匙2〜3
- ◎鶏ガラ顆粒、醤油 各大匙2
- ◎オイスターソース 小匙2
- ◎おろし生姜 小匙1/2
- ◆水溶き片栗粉（水、片栗粉） 各大匙1.5
- ラー油、白ごま、塩胡椒 適量
作り方
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1
長葱は斜め切り、人参は細切り、椎茸は薄切り、キノコ類はほぐします。その他の野菜を入れる場合も小さめに切ります。
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2
鍋又はフライパンにごま油を熱し、お肉、長葱以外の野菜を炒めます。軽く塩胡椒をしてしんなりしてきたら、
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3
★を加えて煮立てます。アクを取り除き、長葱、◎も加えて再度煮立て、塩胡椒で味を整えます。
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4
◆の水溶き片栗粉でトロミをつけて
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5
溶き卵を回し入れます。混ぜずに待ち、卵がふんわり浮いてから全体を混ぜます。器に盛り、辣油、白ごまをかけたら出来上がり♡
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6
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7
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8
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コツ・ポイント具材は何でもOK！冷蔵庫整理にもなります。椎茸は入れた方がダシが出て◎。酢の酸味は、煮立てているうちに程良く飛びます。
