トマトの缶詰を使った、簡単煮込みです！鶏肉でヘルシーに☆
このレシピの生い立ち
おじいちゃんにもらったたっぷりの野菜をおいしくいただきたくて、トマト煮込みにしました！
材料
- 鶏むね肉 200ｇ
- なす 1本
- ピーマン 2個
- 玉ねぎ 1～2個（大なら1個）
- ムッティトマト缶「ファインカットトマト」 1／2缶
- 水 350㏄
- コンソメ（キューブ） 1個
- トマトケチャップ 大さじ4／1
- 塩・胡椒 少々
作り方
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1
鶏肉は1口大に切り、塩コショウをし、両面を軽く炒め、お皿にとります
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2
ナス、ピーマン、玉ねぎをフライパンで炒めます
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3
②に、水を加え、10分弱煮込みます
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4
③に①の鶏肉とトマト缶、コンソメを入れてさらに10分煮込みます
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5
④にトマトケチャップを入れ、3分ほど煮込んで、出来上がり☆
コツ・ポイント
野菜はあまり小さく切らないほうが、食べごたえがあります。
これ以外にも、ニンジン、カボチャなど、いろんな野菜で代用できます★
これ以外にも、ニンジン、カボチャなど、いろんな野菜で代用できます★
