野菜をたっぷり食べたい時はコレ！！ラーメンよりもかなりヘルシーです♡
このレシピの生い立ち
野菜がたっぷり入ったタンメンが好きでお店で食べていましたが、自分でも作れる！と最近はもっぱら家で食べています。臭いが気になる時はニンニク抜きで作ってください。スタミナをつけたい時はニンニクたっぷりで！！
材料
- 豚バラ肉 100g
- 人参 １／２本
- キャベツ ２枚
- しいたけ小 ４個
- ニラ １／４束
- もやし 3／４袋
- にんにく（なくてもいい） １かけ
- きくらげ(乾燥) ３かけ
- ラーメン（細） ２玉
- 鶏がらスープの素 小さじ３
- シャンタン（中華スープの素） 小さじ３
- 醤油 少々
- 塩コショウ 少々
- お湯 どんぶり２杯分
作り方
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1
人参、しいたけ、きくらげ（水でもどしておく）は薄切り、キャベツは一口大、ニラは４～５センチに切る。
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2
豚バラ肉は一口大、にんにくは薄くスライスする。もやしは洗って水を切っておく。
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3
スープに使うお湯をやかんで沸かしておく。お湯の分量はどんぶり２杯分くらい。
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4
２の豚バラ肉とニンニクをサラダ油で炒める。
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5
豚肉の色が変わったら人参、しいたけ、きくらげ、キャベツも入れて炒める。塩コショウを振る。
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6
サッと炒めたら沸かしておいたお湯を加えて鶏ガラスープの素とシャンタンを加えて煮る。味見しながら好みの味に整える。
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7
ちょうどいい味になったら、もやしとニラを加えてひと煮たちさせる。
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8
硬めに茹でておいたラーメンを加え、ひと煮立ちさせてできあがり～♡
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9
野菜がたっぷり～♡
コツ・ポイント
火が通りにくいものから順番に炒め、もやしとニラはスープを入れてからサッと煮る程度で。煮すぎると野菜がクタクタになってしまうので。ニラは麺の後に入れてもいいかな～。
