【写真変えました】玉ねぎと冷凍食材で作る簡単おかずです。1品で野菜もたんぱく質も摂れ、ボリューム満点。主菜としても、お弁当にもおすすめ♪このレシピの生い立ち元々我が家で作っていたエビマヨに、冷凍ブロッコリーを入れてみました。野菜も同時に摂れ、1品でも満足できるくらいのボリュームになりました。冷凍食材とたまねぎだけでできるので、今では忙しくて買い物に行けない時の定番料理になっています。
- 冷凍むきえび 170g
- 塩 小さじ1/4
- 酒 大さじ１
- 片栗粉 適量
- 冷凍ブロッコリー 110g
- 玉ねぎ 1/4個
- サラダ油 大さじ1
- ★砂糖 小さじ1.5杯
- ★牛乳 小さじ1.5杯
- ★しょうゆ 小さじ2/3
- ★マヨネーズ 大さじ２
- ★ケチャップ 大さじ1.5杯
- （あれば）レタス 2枚
作り方
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1
冷凍むきエビはパッケージの表記通り解凍しておく。解凍できたら、塩と酒をもみこみ、5分おく
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2
たまねぎはみじん切りする。
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3
冷凍ブロッコリーは耐熱皿に入れラップをし、レンジで500W、3分半加熱して解凍する。キッチンペーパーで水気を取る
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4
１の水気を軽く取り、片栗粉をまぶして全体的にうすく衣をつける
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5
フライパンにサラダ油をしき、中火で３のえびを両面こんがりとするまで焼き、一旦皿にうつす
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6
同じフライパンで中火で玉ねぎを炒める。玉ねぎがきつね色になってきたら、ブロッコリー、４のえび、★を加える
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7
全体的に★のソースがなじんだら火を止め、完成
コツ・ポイント・仕上がりが水っぽくなるのを防ぐため、３でブロッコリーの水気を取ることが重要です・えびをカリッとした食感にしたい場合は、５のサラダ油量を多めにし、えびを揚げ焼きにしましょう
