野菜をたっぷり使ったハンバーグの材料の残りで小さいパテを作りバンズに挟みました。今回はライ麦のバンズを使いました。材料の分量は目安にしてください。レタスがなかったのでキャベツで代用。
このレシピの生い立ち
野菜をたっぷり使ったハンバーグが食べたくなったので、余った材料でハンバーガーを作ってみました。
材料
- 合挽肉 50g
- タマネギ 1/6個
- 茄子 小1/4個
- 人参 1/8本
- 薄力粉 適量
- タマゴ １個
- 塩こしょう 少々
- 醤油 少々
- 日本酒 少々
- バンズ ２個
- バター 適量
- トマト １切れ
- キャベツ 適量
作り方
-
1
タマネギ、人参はみじん切り。茄子は1cm角に切っておく。
-
2
ボウルに野菜を入れ薄力粉をまぶす。
塩こしょうをし、合挽肉を入れ混ぜる。隠し味に醤油、日本酒を入れ、つなぎにタマゴを割り入れる。 -
3
中心を凹まして整形しする。
-
4
熱したフライパンに油を入れ焼く。
-
5
軽くトーストしたバンズにバターを塗り
輪切りにしたトマト、パテ、千切りキャベツを挟みます。
お好みでマヨネーズやケチャップを添えて下さい。 -
6
メインはコチラだったのですが・・・（笑
コツ・ポイント
みじん切りにした野菜に薄力粉を少し多めにまぶすと合挽肉が少なくてもつなぎになります。
