野菜たっぷりドライカレー

タマネギ、セロリは荒みじん、マッシュルームは薄切り、その他の野菜は小さめの角切りに、カレールウも刻んでおきます

熱した鍋にオリーブオイル大さじ２（分量外）を回し入れ、ひき肉を炒めます。

ここから５まで強火。

ひき肉の色が変わったら、タマネギ、セロリ、ニンジンを入れて炒めます。

次にパプリカ、ピーマンを入れ、なす、ズッキーニ、コーンを加えます。ここで塩少々。

じゃがいもは崩れないように、トマト以外の野菜が入ってから加えます。

トマトを加えます。

野菜たちから水分が出るので、ここにマギーブイヨン、砂糖、ローリエを投入。

中火に落とします。

ブイヨンが溶けたなーと思ったら、ケチャップ、バルサミコ酢、醤油を加え、ひと混ぜして刻んだカレールウを入れます。

ルウが溶けたらなじむように弱火でいためます。

できあがり。

写真は調味料の一部です。バルサミコ酢、ローリエはなかったら入れなくても大丈夫。