トマトの酸味、ベーコンの旨味、野菜の甘みが良く合い、緑黄色野菜たくさんです。美味しいスープです。このレシピの生い立ち具だくさんのスープはたくさんの旨味や甘味が出でおり、トマトのビタミンなどの緑黄色野菜の栄養が一気に摂れるのでオススメです！！
- トマト 2個
- 玉ねぎ 1個
- にんじん 1/2本
- アスパラ 3本
- ほうれん草 1束
- ベーコン 150ｇ
- 鶏卵 3個
- コンソメ 少々
- 塩 少々
- 水 400ｍｌ
作り方
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1
トマト、玉ねぎ、人参、アスパラ、ベーコンは1cm角のコロコロに切る。
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2
ほうれん草はざく切りにする。（お任せですが、 一回茹でるとアクが抜けて食べやすい）
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3
卵は割りほぐす。
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4
鍋に水を入れ、切った野菜、ベーコンをいれグツグツ煮込む。
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5
沸騰したら、グルグルとおたまを使って混ぜて、卵を少しずつ加える。
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6
ベーコンや野菜の旨味でそれだけでも美味しいですが、コンソメ、塩で味を整え完成です。
コツ・ポイントトマト缶やトマトジュースなどを加えても更においしくなります☆
