肉じゃがの肉をツナに変えて、野菜たっぷりにしました。噛めば噛むほどツナのだしがじわっと口の中に広がります♪
このレシピの生い立ち
肉の代わりに、家にあったツナ缶を使いました。
材料
- ツナ缶 １缶
- にんじん １本
- たまねぎ １個
- じゃがいも ２個
- 糸こんにゃく 適量
- さとう 大さじ２
- みりん 大さじ２
- さけ 大さじ２
- しょうゆ 大さじ２
- 水 ４００ｃｃ
- （あれば）万能ねぎ お好みで
作り方
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1
野菜を適当な大きさに切る。にんじんはラップに包んでレンジで１分半チンする。糸こんを適当な長さに切る。
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2
ツナ缶を油（または汁）ごと鍋に入れて熱し、野菜を入れて炒める。
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3
全体に油が回ったら、こんにゃくも入れてかきまぜる。
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4
煮汁用の水４００ｃｃを入れ、砂糖、みりん、さけを加え、中火で２，３分煮る。
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5
しょうゆを入れて、落し蓋をし、さらに少し隙間をあけてフタをかぶせる。
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6
煮汁が1/4に煮詰まったら、つぶさないようかき混ぜて、さらに煮詰める。
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7
最後に万能ねぎをちらして、できあがり♪
コツ・ポイント
ツナ缶は、油漬けならそのまま、水煮ならサラダ油大さじ１を炒めるときに足してください。最後の仕上げは、ねぎが無かったので、茹でたブロッコリーで代用しました。
