野菜たっぷりチャプチェ風

焼肉味♪
少しのお肉でも美味♬
このレシピの生い立ち
コロッケに使った味付け合挽きが余ったときに、目分量で作ったら好評。
以降、計量して何回か作って落ち着きました♬

材料

  1. 合挽き、牛こまなど 約 50 g
  2. ●酒・醤油 少々
  3. ピーマン 1個
  4. 人参 約 3 cm
  5. 椎茸 1〜2個
  6. 春雨 約 10 g
  7. ○酒、醤油 小2ずつ
  8. ○砂糖、コチュジャン 小1ずつ
  9. ○味噌 小1/2
  10. ○おろしニンニク 小1/4
  11. (○鶏ガラスープの素) (小1/4)
  12. ごま油 少々
  13. 炒りごま 適量

作り方

  1. 1

    人参、ピーマン→細切り。レンチン。

    椎茸→細切り。

    ○→併せておく

  2. 2

    牛肉→●を絡めておく。

    春雨→下茹でして、ごま油を絡めておく。

  3. 3

    ごま油を熱し、牛肉を炒める。

    ある程度火が通ったら野菜を加えて油を回す。

  4. 4

    ○を加えて炒め合わせる。

  5. 5

    春雨を加えて絡める。

  6. 6

    味を調えて仕上げにゴマを振る。

  7. 7

    キムチ、ナムル、卵と合わせてビビンバにも♪

    • 野菜たっぷり♬チャプチェ風。作り方7写真

コツ・ポイント

特になし。

調味料は倍々の配合なので楽ちんです♬

Tags:

○おろしニンニク / ○味噌 / ○砂糖、コチュジャン / ○酒、醤油 / ○鶏ガラスープの素 / ●酒・醤油 / ごま油 / ピーマン / 人参 / 合挽き、牛こまなど / 春雨 / 椎茸 / 炒りごま

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