野菜たっぷりチキンカチャトラ

カチャトーレ、カチャトーラとも呼ばれてます。鶏の狩人風トマト煮込み★野菜をたっぷり入れてヘルシーに、簡単に♪このレシピの生い立ちチキンがあんまりなかったので色々入れたらおいしくできました♪

1. 鶏もも肉 1/2枚
2. 塩こしょう 少々
3. 薄力粉 適宜
4. 玉ねぎ 1/4個
5. しめじ 1/4袋
6. レンコン 5cm分
7. 大豆水煮 1/4袋
8. にんにく 1/2かけ
9. オリーブオイル 小さじ1
10. Aトマト缶 1/4缶
11. A水 50cc
12. Aケチャップ 大さじ1/2
13. A砂糖 小さじ1/2
14. ローリエ 1/2枚
15. 固形ブイヨン 1/2個
16. 塩こしょう 少々
17. 生クリーム 大さじ1

1. 1

   1．玉ねぎはくし切り、しめじは石づきをとりほぐし、レンコンは皮をむき７mm厚のイチョウ切りにし酢水にさらす。

2. 2

   にんにくはみじん切りする。鶏肉は一口大に切り、塩コショウをふりにんにくをもみこむ。

3. 3

   鍋にオリーブオイルを熱し、中火で鶏肉を両面こんがりと焼き、取り出しておく。

4. 4

   鍋にＡを入れ煮立て、２、たまねぎ、水を切ったレンコン、ローリエを入れ蓋をして弱火で1時間煮る。

5. 5

   しめじ、大豆を加え更に15分ほど煮、ブイヨンと塩コショウで調味し、生クリームを加える。

コツ・ポイント＊鶏肉の皮を取り除いて使えばさらにヘルシーになるよ♪＊牛乳を豆乳に変えてもOK！！