簡単、野菜たっぷり、カラフルなソースで！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあるもので、ソースはできないかと思って考えました。カラフルで可愛くできましたよ
材料
- 切り身魚（鮭、たらなど） 2切れ
- パプリカ 赤、黄 それぞれ1/3コ
- ピーマン 小さめ1コ
- 玉ねぎ 1/6コくらい
- 人参 3センチくらい
- ⚪︎酢 大1
- ⚪︎酒 大1
- ⚪︎みりん 大1
- ⚪︎鶏ガラスープの素 粉末 小11/2
- ⚪︎水 大4
- ⚪︎塩 小1/2
- ⚪︎ごま油 大1
- 水溶き片栗粉 適当に
- ✳︎アスパラガス 好きなだけ
- オリーブオイル
作り方
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1
野菜は全てみじん切りにしておく
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2
魚（今回はサーモン）塩コショウを軽く振っておく
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3
先にソース作ります。⚪︎の付いた調味料を混ぜておきます。
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4
玉ねぎ、人参を炒め（オリーブオイルで）火が通ってきたら、パプリカピーマンをいれ軽く炒め、3を入れて煮立たせる。
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5
魚の水気をペーパーで取り、小麦粉を振ります。
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6
オリーブオイルで魚をこんがり焼きます。今回は魚の前に付け合せのアスパラガスを炒め焼きにし、同じ鍋で魚を焼きました。
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7
ソースの味見して、塩加減を調整したら、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけます。とろみ加減はお好みでね
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8
ソースをたっぷりかけて、召し上がれ*(^o^)/*
コツ・ポイント
ソースの野菜は冷蔵庫に残ってるものでオッケー キュウリ入れても美味しいですヨ。野菜の加減で、塩やガラスープを足してください。みりんはあまり入れ過ぎない方が美味しいです。魚でなく豚や鳥でもいいと思います。魚苦手な人も大丈夫かなーと思います。
