野菜ジュースの衣で作った天ぷらです。中身はお好きなもので！栄養たっぷりビタミン補給です。このレシピの生い立ちたまたま蕗のとうを見つけて天ぷらにする事に～。衣を作ろうとして「野菜ジュースで衣を作ってみよう！」と試したら、味も美味しく色も可愛くて、しかも栄養たっぷり！野菜嫌いな子供も美味しく食べられると思いますよ。
- 一日分の野菜 適量
- 卵水 卵＋水＋氷
- 薄力粉 適量
- 片栗粉 山盛り２杯
- 天ぷら具材（野菜・ちくわ・海老など） お好きな量
- 揚げ油 適量
作り方
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1
卵をほぐして一日分の野菜と氷１．２個を入れて冷えたら薄力粉、片栗粉を入れてサックリと混ぜる（ダマが残ってもOK)
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2
揚げ油を１７０～１８０度位にして、さっと衣をくぐらせて揚げる。
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3
塩、天つゆなどで頂きます。
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4
好評だったので、おやつ代わりにマッシュルームだけ追加しました。片栗粉大目にするとサクサクカリカリになって美味しいです。
コツ・ポイント冷たい卵、氷、ジュース、粉で衣を作るとサクサクの天ぷらが出来ます！！
