簡単に美味しい味噌ラーメンの完成！味噌のコクと豚肉とキャベツの甘味がたまらない！
このレシピの生い立ち
父が味噌煮込みうどんを食べていて、これラーメンにしても美味しいんじゃないか？という言葉を聞いて作ってみました。
材料
- フライパンに
- 油 大さじ1
- ニンニク（みじん切り） 1カケ
- ショウガ（みじん切り） 1カケ
- 豚バラ肉 100ｇ
- ●キャベツ 2枚
- ●ニンジン 2ｃｍ
- ●タマネギ 半分
- 鍋に
- 水 800ｃｃ
- オイスターソース 小さじ1
- 鶏がらスープ 大さじ2
- コチュジャン 小さじ2/1
- ★麦味噌（甘口）「たつみ麦味噌使用」 80～100ｇ
- 白すりごま 大さじ2
- 中華そば 人数分
作り方
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1
●の野菜は食べやすい大きさに切っておきます。野菜は冷蔵庫にあるものを使いましょう＾＾
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2
フライパンに油を入れみじん切りにしたショウガとニンニクを入れて、弱火で香りがでるまで炒めます。
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3
豚肉と●の野菜を入れて炒めます。
同時進行で鍋に水鶏がらスープオイスターソースを入れて火にかけます。 -
4
沸騰したら★麦味噌を溶かし、野菜を入れて煮込みます。
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5
アクと余分な油をすくって取り出し、コチュジャンとすりごまを入れる。
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6
中華そばを入れて暖めて器に盛る。沸騰させると泡がでてくるので注意！
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7
麦白味噌の甘口が美味しい！
コツ・ポイント
豚肉とキャベツははずせません！甘い麦味噌に合いますd(≧ω≦*)。＋゜
味噌は「麦白味噌」で、「甘口」をつかっています。
味噌は「麦白味噌」で、「甘口」をつかっています。
