色んな野菜を食べれて栄養も取れて美味しい
このレシピの生い立ち
久しぶりに友達宅に集まり余った野菜で作ってみました。
材料
- ナス 1本
- ブロッコリー 50g
- ヤングコーン 4本
- 玉ねぎ 1/4玉
- トマト 1玉
- バター（炒め用） 10g
- ベシャメルソース
- バター 100g
- 小麦粉 200g
- 牛乳 200cc
- 仕上げ
- ミックスチーズ 適量
- ブラックペッパー 少々
- パセリ 適量
作り方
-
1
野菜のカット↓
ナスをスライスして一口サイズに
ヤングコーンを縦半分に
ブロッコリーを一口大に
トマトはスライスにする -
2
玉ねぎをスライスして炒める。
-
3
ナスをバターを引いて焼き
濃口醤油小さじ1いれる。 -
4
ブロッコリーとヤングコーンは塩茹でにする
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5
ベシャメルソースを作る。
熱したフライパンにバターを加え溶けたら小麦粉を加え焦げないようにホイッパーなどでよく混ぜる。 -
6
ダマダマになって来たら牛乳を少量ずつ加えていき伸ばしながら混ぜていく。
※シャビシャビすぎたら小麦粉を足してください。 -
7
ナス、玉ねぎ、ブロッコリー、ヤングコーン、をベシャメルソースと絡めて容器に入れる。
スライスしたトマトを上に並べる。 -
8
上にミックスチーズを好きなだけ乗せ180℃に余熱をかけたオーブンレンジに10〜15分入れてチーズに少し焦げ目が付ける
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9
焼きあがったら下皿に乗せてブラックペッパーとパセリをかけて完成。
コツ・ポイント
ベシャメルソースは焦がさない程度で弱火で。
野菜は冷蔵庫に余ってる物で。
ベシャメルソースだけ作ればあるもので作れます。
肉や魚を入れても美味しいと思います。
野菜は冷蔵庫に余ってる物で。
ベシャメルソースだけ作ればあるもので作れます。
肉や魚を入れても美味しいと思います。
