混ぜご飯に、ポテトサラダに、コロッケに。使い勝手のいい野菜たっぷりのカレー味の豚そぼろです。
このレシピの生い立ち
子供の野菜消費量を増やそうと思って。
材料
- 豚挽き肉 400g
- しいたけ 4枚
- 玉ねぎ 1/2個
- 人参 1/2本
- 調味料
- 酒 大1
- みりん 大1
- しょうゆ 大2
- ダシのもと 小1/2
- カレー粉 大1/2
- 砂糖 大1/2
作り方
-
1
しいたけ、玉ねぎ、人参をフードプロセッサーにかけてみじん切りにする。
-
2
フライパンを熱し、少量の油（分量外）で豚挽き肉を炒める。
-
3
全体的に色が変わってポロポロになったら、みじん切りにした野菜を加えて混ぜ合わせ、数分炒める。
-
4
調味料を全部加え、汁気がなくなるまで水分を飛ばす。
