コレはお刺身と言うよりサラダ！新鮮で安心な野菜が手に入ったら是非どうぞ♬
このレシピの生い立ち
以前、料理店を営んでいた時野レシピをアレンジしたものです。野菜たっぷりとれて、前菜にも！
材料
- カツオのタタキ １柵
- 大根 １／４本
- 人参 1/2本
- 水菜 １本
- レモンスライス １枚
- パプリカのアペタイザー ４枚
- リンゴ酢 小さじ1
- 塩 小さじ1/2
作り方
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1
大根、人参は千切りに、水菜は食べやすい大きさに切ります。
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2
人参は、塩とお酢でしんなりさせておく
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3
パプリカは、四角にきって、にんにくとオリーブオイルで、ゆっくりソテ−する。冷ましておく。
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4
カツオ市販のものは、プライパン炙ると美味しさが増します。適当な大きさにカットして、盛り付け。
コツ・ポイント
ポン酢などお好みのたれでどうぞ！最後にオリーブオイルをたっぷり使ったフライドガーリーックを回しかけても美味しい！季節の野菜、お好みのもので、できます！みょうがやレタス、きゅうりなどをつかうと和風になります。
