王将のとんこつラーメンにエスニックのテイストをプラス♪
このレシピの生い立ち
そのままでも美味しいですが、エスニック風にアレンジしてみました♪
材料
- 餃子の王将ラーメンパック(豚骨味) １人分
- もやし １００g
- 人参 ５０g
- 玉ねぎ ５０g
- 厚揚げ １/２枚
- オリーブ油 小さじ１
- にんにく(みじん切り) １片分
- 豚ひき肉 ３０g
- カレー粉 小さじ１
- 砂糖 小さじ１/２
- 熱湯 ２００ml
- ナンプラー 小さじ１
- パクチー 好きなだけ
- 胡麻油 小さじ１
- アーモンドダイス 小さじ１
- ライム(あれば) １/４切れ
作り方
-
1
もやしを洗う。
人参は千切り、玉ねぎは繊維に沿って、スライス。
厚揚げはフライパンで表面を焼き１センチ幅にスライス。 -
2
フライパンにオリーブ油とにんにくを入れ弱火で熱する。
香りがたってきたら、豚ひき肉を入れ、中火で炒める。 -
3
肉の色が変わってきたら玉ねぎ、人参、もやしの順に入れて炒める。
カレー粉と砂糖を加えてさらに炒める。 -
4
麺を表示通りに茹でる。
どんぶりに付属スープを入れ、熱湯を注いで、よく溶かす。
ナンプラーを加え、湯切りした麺を入れる。 -
5
３の野菜と厚揚げ、パクチーをのせる。
胡麻油を回しかけ、アーモンドを振る。
好みでライムを絞りながら食べる。
コツ・ポイント
カレー粉と砂糖はしっかり炒めると、風味が引き立ちます。
