ぺペロンチーノに野菜をたっぷり入れたアーリオオーリオ（ニンニクとオイルのパスタ）。しっとりしていてモリモリ食べられます♪
このレシピの生い立ち
大学時代から作りつづけているレシピ。野菜がたくさん食べられます♪
材料
- パスタ ２００ｇ
- 人参 中半分
- 玉ねぎ 小１個
- ピーマン 中一個
- ベーコン ２枚
- 唐辛子 ２本
- 乾燥ニンニク 大さじ６
- オリーブオイル 大さじ６
- 水 適量
- 塩 適量
- 胡椒 適量
作り方
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1
水で戻した乾燥ニンニクをみじん切りにし、オリーブオイルを入れたフライパンに入れてとろ火にかける。
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2
お湯を沸かしながら具の準備。玉ねぎは薄いくし切り、人参・ピーマンは細切り、ベーコンは短冊切り・唐辛子は斜め切りにする。
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3
ニンニクが狐色になったら２の材料をフライパンに入れ、中火で炒める。沸いたお湯に塩大さじ３（規定外）とパスタを入れ茹でる。
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4
茹で時間１分前になったらフライパンの火を強火にし、パスタとパスタの茹で汁大さじ３を加えオイルとパスタをなじませる。
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5
仕上げに塩コショウで味を整え出来あがり！
コツ・ポイント
ニンニクが焦げるとにがーくなってしまうので注意！野菜をブロッコリー＆キノコに変えてもいいですし、鍋肌に醤油を注いで和風アーリオオーリオにしても美味しいです☆生ニンニクを使う時は一人分1ツブで作ると丁度です。
