ハマること間違いなし☆野菜たっぷり、ピリ辛のつけ麺♡我が家の定番です(^^)おうちでこんな美味しいつけ麺が食べれるとは！
このレシピの生い立ち
広島風のあの辛いつけ麺が食べたくて作りました！広島でしか食べれないあの味を家で再現(^^)大満足です！
材料
- 生麺 2玉
- キャベツ 4枚程度
- 白ネギ 2分の1
- きゅうり 1本
- ゆで卵 お好みで
- めんつゆ 200cc
- ごまドレッシング 80cc程度
- すりごま 大さじ2
- 炒りごま 大さじ2(我が家では倍は入れます)
- ラー油 小さじ1(お好みで)
- 唐辛子(輪切り) お好みで
作り方
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1
まず、めんつゆ、ごまドレッシング、すりごま、炒りごま、ラー油、唐辛子を鍋で一煮立ちさせ、冷蔵庫でキンキンに冷やす。
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2
鍋でお湯を沸騰させ、分量外の塩を小さじ2分の1を色止めのため入れ、キャベツを茹でる。シャキシャキ感が残る程度に。
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3
茹で上がったキャベツは氷水で冷やしておく。白ネギは細く縦切りにし白髪葱にし、きゅうりも縦切りに細く切り氷水にさらす。
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4
次に麺を時間通りに茹で、氷水でしめて、盛り付けて完成(^^)
コツ・ポイント
氷水で冷やすことで野菜がシャキシャキに(*^^*)!！！！夏にはもちろん、冬はつけダレを温めても美味しいですよ〜！
