横浜でたべたやきそば、自分風にアレンジしました。このレシピの生い立ち普通の焼きそばに飽きたときに作ってみました。
- 豚肉 200g
- ニンジン 1/2
- もやし 1袋
- にら 1/2束
- 白菜 3枚くらい
- しいたけ ３枚
- ※ウェイパァー 大さじ1·1/2
- ※オイスターソース 大さじ2
- ※しょうゆ 小さじ1
- ※しおこしょう 少々
- ※さとう ひとつかみ
- やきそば麺 ３玉
- たまご ３個
作り方
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1
野菜、お肉は食べやすい大きさにカット
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2
フライパンに少量のオイル（分量外）を入れ、豚肉と野菜を炒める。
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3
軽く炒めたら、お水を300ccから350cc加え※調味料を加える。
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4
全体に火がとおったら水とき片栗粉を加えて強めのとろみをつける。
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5
焼きそばは500w30秒レンジにかける。
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6
フライパンにゴマ油大さじ1を入れ麺を入れる。あまりいじらずに菜箸で形を整える。
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7
たまごをとき、大さじ１のお水をくわえる。回りから全体にかける。
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8
たまごがかたまりかけたら、ひっくり返して裏も焼く。
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9
フライ返しで押し付けながらやきめをつける。
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10
あんの1/3を、お皿に入れて上から焼きそばをのせる。
コツ・ポイントやきそば麺をたまごでくっつけるように。しっかり焼き目、ぱりっと焼いてください。
