キャベツ1/2消費
とにかく野菜を食べてる さっぱりな餃子なので、
たくさん食べられます
このレシピの生い立ち
何度か作って来た中で、これかなぁ
材料
- 餃子皮 大判(26枚)×２個
- ごま油(焼く用) 適量
- キャベツ １/２玉
- ニラ 半袋
- 味塩コショウ 小さじ１
- オイスターソース 大さじ２
- ごま油 大さじ２
- 生姜(ﾁｭｰﾌﾞ) 大さじ１
- (肉汁 用)
- ゼラチンパウダー ５ｇ
- 水 300ｍｌ
- 鶏ガラの元 大さじ１
- (餃子のつけダレ)
- 餃子のタレ 適量
- ポン酢 〃
- マヨネーズ 〃
- ゆず塩コショウ 〃
- 食べるラー油 〃
- などなど･･･お好みで
作り方
-
1
キャベツ、ニラをみじん切りに
調味料を入れ
別で豚ミンチを練り
全てを、しっかりと混ぜ合わせて
冷蔵庫で半日寝かせる -
2
餃子皮に包んで、ごま油を引き焼く
焦げ目が付いたら水を入れ蓋をし
水分を飛ばす焦げる手前で、皿にあげる
完成！！
-
3
(肉汁ジュワを好むなら)
ゼラチンを溶かして、鶏ガラを入れ混ぜる
冷蔵庫で冷やし固まったら
餃子のタネと混ぜ合わせる
コツ・ポイント
冷蔵庫で寝かせて、野菜を馴染ませる
