冬は暖房もかねてオーブン料理！結構な量の野菜が入っているので、朝ごはんにもなります♪
このレシピの生い立ち
店で買うと、結構お値段が張りますが、家で簡単に作れます！冷凍も可能！冬は保存したものを電子レンジに入れても美味しいです！
材料
- 赤パプリカ 70g
- 玉ねぎ(スライス) 小半個
- ブロッコリー 半個
- 人参(千切り) 下５㎝位
- 厚切りベーコン 60g
- ①小麦粉(薄力粉) 100g
- ②ベーキングパウダー 5g
- ③卵 2個
- ④パルメザンチーズ 20g
- ⑤牛乳 70cc
- ⑥サラダオイル 大匙２
作り方
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1
玉ねぎ、赤いパプリカ(丈を半分に切り、棒状に切る）人参、ベーコンを切る
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2
ブロッコリーの先をあらいみじん切りにする
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3
分量外の油で、１を炒める。最後にブロッコリーを加え、分量外のハーブソルトで薄く味付けして冷ましておく
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4
生地は③④⑤⑥を泡立て器でよく混合
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5
４に①と②をざるに入れ振りながら加える。あらく混ざれば３を足して混合
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6
パウンド型（なければ百円均一の使い捨て容器でも可）に入れ、とんとんと落とし、空気を抜く。
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7
180度のオーブンに約40分プラスアルファ入れ焦げ目がつくまで焼く
コツ・ポイント
おしゃれな野菜ケーキです。最近は生粉チーズが売られていますので、それを入れるととても美味しいですよ。容器がない場合は、牛乳の容器を良く洗い、乾かして切り使用しても可。
