市販の冷凍水餃子をたくさんの白菜とニラと一緒に中華風スープで食べる料理です。スープに生姜を利かせているので、温まります。
このレシピの生い立ち
子どもたちが育ち盛りの頃は、頻繁に餃子を作っていました。しかし、子どもたちも大きくなり独立してからは、もっぱら冷凍食品の餃子を一工夫して料理しています。餃子は肉も入っていますが、意外に野菜がたくさん入っているので、バランスが良いです。
材料
- 冷凍水餃子 40個
- 白菜 1/2束
- ニラ 2束
- 生姜薄切り 5枚（皮付）
- 鶏がらスープの素(顆粒) 大匙1杯
- 酒 大匙2杯
- みりん 大匙2杯
- 醤油 大匙2杯
- 塩コショウ 少々
- 水 800cc
作り方
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1
土鍋で湯を沸かし、鶏がらスープの素を入れ、酒、みりん、醤油で味付けする。
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2
白菜とニラは食べやすい大きさに切る。
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3
沸騰したスープに生姜薄切りを入れ、白菜を入れてしんなりしたら、冷凍水餃子を入れて茹でる。
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4
水餃子が浮いて来たら、ニラを入れ、しんなりしたら塩コショウで味を調えて出来上がり。
コツ・ポイント
好みで、酢醤油、辣油、柚子胡椒などを漬けながら食べて下さい。
冷凍水餃子なら何でも良いですが、無ければ冷凍焼き餃子で代用して下さい。それも美味しいです。
餃子や白菜からも良い出汁が出るので、スープも美味しくなっています。
冷凍水餃子なら何でも良いですが、無ければ冷凍焼き餃子で代用して下さい。それも美味しいです。
餃子や白菜からも良い出汁が出るので、スープも美味しくなっています。
