野菜たっぷりだし香る鶏南蛮

お出汁で薄めの南蛮酢です、さっぱりとお野菜たっぷり食べられて暑い季節にもってこいです

1. 鶏もも肉 １枚
2. ☆酒、醤油 各大さじ1
3. ☆ショウガすりおろし ひとかけ
4. ★ごま油、小麦粉、片栗粉 各大さじ１
5. 新玉ねぎ 小１個
6. 人参 小１個
7. きゅうり １本
8. だし汁 300cc
9. 酢 大さじ３
10. 薄口醤油 大さじ２
11. 砂糖 大さじ１

1. 1

   鶏肉は一口大に切り☆で下味をつけておく

2. 2

   出し汁に酢、薄口醤油、砂糖をいれ冷ましておく我が家はだしパックを使って出汁をとってますが顆粒出汁でもOK

3. 3

   新玉ねぎはスライスしておく

   新玉ねぎの辛味ぬきレシピID:19836492
4. 4

   人参は千切りに
5. 5

   きゅうりも千切りに
6. 6

   大きめの器に盛っておきましょう
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   下味をつけた鶏肉の水分をきって★をまぶしてお皿に並べてふんわりラップをかけてレンジで３分加熱
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   薄く油をひいたフライパンでチンした鶏肉を焼き軽く焼き色をつける

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   熱々のまま６の器に盛った野菜の上にのせ２の出汁をかけてあら熱がとれたら冷蔵庫で冷やして完成

コツ・ポイント鶏肉は揚げずにできる方法を考えました油を多くひくとめっちゃはねます(体験談・・・)出汁の塩分加減でお醤油の量は調節してください野菜のすいぶんでるのでちょっとしっかりめの味にしてちょうどよくなります