冷蔵庫整理の定番ポトフ。冷蔵庫にあるものだけではなくちょっとした物を足すだけでごちそうポトフに！
このレシピの生い立ち
大好な母のレシピ。野菜嫌いの子供も、このポトフならたっぷりの野菜を食べてくれます。
材料
- ・鶏モモ肉 150グラム～
- ・コーン缶 一缶
- ・厚切りベーコン お好きなだけ
- 野菜なんでも お好きなだけ
- コンソメ 二個～
- 塩コショウ 適量
作り方
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1
モモ肉を一口大に切り、ハーブ系ソルト適量と、酒大さじ2程度を揉みこむ(できたら30分以上)
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2
モモ肉、厚切りベーコンを適量の油で焼く。圧力鍋で焼きそのまま煮込みます。焦げ目を付けます。中まで火を通さず大丈夫！
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3
野菜室で眠っている野菜を何でも圧力鍋に入れましょう！
お好きな切り方で。じゃがいも、さつまいも等の芋類は入れないで！ -
4
コーンも投入。汁ごとです。
水を野菜がかぶるより少し多いくらいいれ、コンソメ二個入れます。 -
5
圧力をかけます。子供のためにくたくたに煮てるので、圧力がかかって7分ほど煮込んでます。お好きな固さまで煮込んでください。
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6
いも類はレンジで五分～。固さがなければここで入れる。スープの味を見て、足りなければコンソメや塩コショウをたし、出来上がり
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7
我が家は子供のために圧力鍋でくたくたに煮込んでますが、野菜の歯応えを楽しみたい方は普通のお鍋でどうぞ！
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8
こちらのコーン缶を使ってます。トップ画、コーン入れ忘れてます…その後コーンも入れました！
コツ・ポイント
いも類は煮込まない。どろどろのスープになってしまいます。ベーコンからも塩気が出るので、最初の味付けは薄めにして後で調整します。・がついた材料は絶対に入れたいもの！コーンは冷凍ではなく缶詰めの方が甘味が強く出ますよ
