くたくたに煮た野菜が好きで、鍋スープ買えない季節でも美味しく野菜を食べたくて
このレシピの生い立ち
もやしタンメン鍋用スープが美味しかったんですけど、時期的にもう売っていなくて
ニンニクの効いた塩味だったので、再現してみました
こっちの方が美味しいです！
材料
- 〇鶏がらスープの素 大さじ3
- 〇料理酒 大さじ3
- 〇塩 小さじ1
- 〇ニンニクチューブ 5センチほど
- 〇水 800ml
- 春キャベツ 1玉
- 長ネギ 2本
- もやし 500g
- にら 2束
- コーン 1パック
- 豚バラ肉 1パック
- ごま油(後がけ用) お好みで
- 黒コショウ お好みで
- 食べるラー油 お好みで
- 中華麺 お好みで
作り方
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1
〇を蓋のできる大きめのフライパンまたは鍋に入れて、中火にかける
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2
長ネギはななめに切る
キャベツはざく切り
もやしは洗っておく
ニラは5センチくらいに切っておく -
3
①のスープが煮立ったら、長ネギ・キャベツを入れて蓋して煮る
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4
もやし・ニラの下のほうを入れて、蓋してさらに煮る
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5
ニラが鮮やかになってきたら、豚バラ肉・コーンも入れて蓋をしてさらに煮る
もやしや肉がスープに浸かるよう、時々混ぜる -
6
肉に火が通ったら完成！
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7
取り皿に分けたら、ごま油少し垂らしたり、お好みで黒コショウを振っていただきます
食べるラー油をかけても -
8
中華麺茹でて入れたら、タンメンっぽいかな？
〆まで美味しいよ
コツ・ポイント
硬めの野菜から煮ていくことです！
