メイン料理が決まって、野菜が足りない時!冷蔵庫にあるもので簡単に作れるスープです。栄養バランスよし！ミネラルたっぷり！
このレシピの生い立ち
中華のメインは決まっても、野菜が足りない…って時。冷蔵庫にあるもので簡単に作りました。野菜だけじゃあなあ…って思っていたら、冷凍庫に眠るあさり達が!!バランスの良い美味しいスープのできあがりです。
材料
- あさり 20粒位
- もやし 1/2袋
- にんじん 1/4本
- いんげん ５本
- 春雨 20g
- 塩コショウ 適宜
- 酒 大さじ1
- 中華スープの素とお湯 スープ500㏄分
- しょうゆ 小さじ1
- 黒酢 小さじ1
- ごま油 小さじ1
作り方
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1
お湯に中華スープの素を入れて500CC分作る。
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2
にんじん・いんげんは千切りにし、もやしはそのままスープに入れて5分ほど中火で煮る。
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3
あさりを入れ、口が開いたら酒・しょうゆ・塩コショウをして味を見る。春雨を入れて火を止め5分おく。
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4
黒酢・ごま油を入れてできあがり！
コツ・ポイント
野菜はあるもので。白菜を入れてもいいし、エノキなどのキノコが入ってもおいしい！あさりのうまみで美味しいスープのできあがりです。ごまやのり・わかめをプラスしてもいいかも。あさりは安い時に買って洗って１回分ずつ冷凍しておくと色々使えて便利。
