野菜くずの出汁で作る根菜味噌スープカレー

捨てちゃう野菜からとったおいしい出汁で身体に優しい発酵curryを★このレシピの生い立ちお味噌汁を飲みながらふと、これはカレーになるのでは！！！と(カレーにハマり中)

1. 野菜だし 200cc
2. 人参/大根/ごぼう 30g〜
3. 味噌 小さじ1.5
4. カレー粉 小さじ1
5. ガーリックチップ 適量
6. オレガノ 適量
7. 天然塩 少々

1. 1

   手鍋いっぱいの野菜くずに水500cc＋酒大さじ2を加え沸騰したら弱火30分※お野菜出汁をとります！

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2. 2

   お好みの野菜をカット

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3. 3

   「1」のだし汁に野菜を加え弱火でサッと火を通す

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4. 4

   火を止めたら味噌とカレー粉天然塩で味を整え器に盛り付けたらガーリックチップオレガノを散らして『完成』

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コツ・ポイントお野菜は好きなものでOK片栗粉でトロミをつけても絶品！