野菜がバクバク食べられるバーニャカウダ

バーニャカウダさえあればあとは何でもOK♪一品で超ご馳走風。ワインにもバッチリですよ♪このレシピの生い立ち以前レストランで食べて美味しかったので。

1. にんにく １個
2. アンチョビ １缶
3. 牛乳（ゆでるため） １５０ccくらい（適宜）
4. 牛乳(ソース用） 大１～お好みで
5. オリーブオイル 100ccくらい
6. こしょう 少々
7. ※野菜 何でも（スティック状に切る）
8. ※フランスパン 細長く切ってカリッと焼いたもの

1. 1

   にんにくは、皮を剥いて１片ずつに分ける。

2. 2

   小鍋ににんにくと浸るくらいの牛乳を入れ、にんにくが柔らかくなるまで煮る。吹きこぼれるので、蓋はしないでください。

3. 3

   途中、水分がなくなったら、水を足しながら煮る。１０分以上煮て串にすっと通るようになったら、流しに牛乳をこぼして捨てる。

4. 4

   鍋にアンチョビを入れて、にんにくとアンチョビをつぶす。火にかけて、オリーブオイルと牛乳を加えて煮る。

5. 5

   オリーブオイルの量と牛乳の量は適当です。お好みで加減してください。

6. 6

   こしょうをひいて、出来上がり♪温かいソースにお好きな野菜やカリッと焼いたパンにつけてどうぞ♪

7. 7

   本来は、ソースを温めながら食べるものですが、簡単に器にいれました。野菜は、生でも茹でてもokです。

8. 8

   生野菜なら、人参、大根、ミニトマト、パプリカ、きゃべつ、きゅうり、茹で野菜なら、ジャガイモ、レンコン、かぼちゃ等。

コツ・ポイント牛乳でにんにくを煮るので臭いが取れます。アンチョビによっても味は変わりますが、どんな分量で作っても、それなりに出来ます。