野菜がたくさん食べられて、体も温まる、ヘルシースタミナ蒸し料理♪具材はあるものでＯＫ☆何でも美味しく食べられます！！
このレシピの生い立ち
教授の家でホームパーティーがあった時に出たお鍋！！
もつ鍋のような、担々鍋のような…
とにかく美味しかったので、真似して作ってみました☆
材料
- ニラ 1束
- キャベツ 1/2玉
- 牛蒡 1本
- もやし 1袋
- こんにゃく 200g
- 鶏肉 1枚
- にんにく 3かけ
- ☆昆布 1枚
- ☆味噌 大3
- ☆胡麻のペースト 大2
- ☆鶏ガラ 大2
- ☆つゆのもと 大2
- ☆みりん 大2
- ☆砂糖 小1
- ☆鷹の爪 お好みの量
- ☆生姜汁 1かけ分
作り方
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1
牛蒡を切って、灰汁抜きしておきます。同時に鍋に水と昆布を入れて、火にかけて出汁をとります。
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2
こんにゃくも切って、湯通ししておきます。
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3
【1】の鍋に☆の調味料とスライスしたにんにくを加えます。この時、少し濃い目にしておきます。(野菜から水分が出る為)
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4
先に鶏肉と牛蒡を入れて火を通しておきます。次にこんにゃく、ざく切りにしたキャベツ、もやし、ニラを重ね、蓋をして蒸します。
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5
蒸し上がったら胡麻を振って出来上がりです。お疲れ様でした。
コツ・ポイント
特にありませんが、蒸し上げるので水は少な目で大丈夫です。牛蒡を笹がきにしたり、こんにゃくを味が染み込むよう千切って入れたり、ホルモンを入れてみたり、中華麺を入れたり、ご飯を入れて雑炊にしたり…何でも合いますので色々入れてみて下さい♪
