12’8.13アメーバトップページに掲載＊とろけた濃厚チーズが、甘～い焼き人参とマッチ♪クミンのスパイシー風味で食欲UP
このレシピの生い立ち
目新しい物をみつけると、ついつい購入してしまうスパイス類。今回はクミン。
あれこれ相性が良い素材を調べ試作してみた所 美味しくできたので
レシピに残すことにしました。
材料
- 人参 中１本（150ｇ）
- ｵﾘｰﾌﾞ油 大さじ１
- ｸﾐﾝｼｰﾄﾞ 小さじ１
- 塩 胡椒 少々
- ﾌﾟﾛｾｽﾁｰｽﾞ等（明治十勝ｽﾏｰﾄﾁｰｽﾞ使用） 半箱 6コ程度
- 付け合わせ野菜（隠元 ブロッコリー 青梗菜等） 30ｇ程度 御好みで
作り方
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1
人参の皮をむきラップをしてレンジ加熱（500Ｗで２～３分）
つけあわせに固めの野菜を使う場合は同様に加熱しておく -
2
荒熱をとった後、厚さ1ｃｍ 長さはチーズの大きさに合わせて斜め切りにする
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3
←蒸し器利用 またはカット後軽く塩茹ででもOKです
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4
フライパンに油とクミンシードを入れ、弱火で加熱し 香りを出す
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5
人参を入れ弱め中火で焼き、両面に焼き色をつける
炒め上げ直前につけあわせ野菜を加え、軽く火を通し塩胡椒 -
6
人参があたたかいうちに チーズをはさむ。
余熱でチーズが程よく溶けます。 -
7
↑以前の写真：口直しに 人参と相性のよいヨーグルトソースを添えてます。
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更新状況★2011.3 黄色い人参も使って作成し、写真を差し替えました
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追記事項★クミン：GABANカタログより
ｶﾚｰ粉の特徴的な香味を持つ主要なｽﾊﾟｲｽ。ﾁﾘﾊﾟｳﾀﾞｰ，ﾁｬﾂﾈの原料 -
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使い方①下味に・・パウダーをバーベキューソースなどに加え、漬け込みに使う
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②料理中・・種を弱火で炒め香りを出した後、ﾋﾟｸﾙｽ、ｼﾁｭｰ、ｶﾚｰｲﾝﾄﾞ料理に
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③仕上げ・・ヨーグルトにパウダーを振る。
等が主な使い方
とのことです -
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2011.4.14
話題入りと
なりました。
つくれぽを届けて下さった皆様、有難うございます。 -
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mako♡ばぁさんより
ズッキーニでも美味しかったそうです♪素敵アレンジ有難う -
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2012.8.13
アメーバ『教えてあげたい私の毎日ごはん』に掲載されました http://amba.to/NkoWik
コツ・ポイント
工程５までを事前に作っておき 食べる直前にチーズを挟みレンジで１０秒程度過熱
この方法でも美味しくできました。
