夕食の片づけのついでに、翌日朝、昼くらいまでに使う分の野菜を切っておくと、気楽に調理開始できるので、気分がラク～☆
このレシピの生い立ち
料理のなにが手間って、野菜を使う分だけ袋から出して、根をおとして洗って・・・、が面倒くさい。しかも、家族の中のひとりぶんだけ、とか、自分のお昼とか「ちょっと使う」だけなのに。というわけで、キッチンに立ったついでにカットしてしまいます！
材料
- 野菜 1日で使い切れる量
作り方
-
1
野菜を使いやすい大きさにカットして、保存容器に入れます。
白菜、大根、ニンジンなど、色が変わりにくい野菜がおすすめ。 -
2
冷蔵庫で保存します。例えば、ひとり分の味噌汁などは、菜箸で容器からつまんで鍋にポンと、入れるだけ。
コツ・ポイント
やはり野菜は切りたてがいちばん！ですが、変色しやすい / 香りが変化する「以外」のものなら、24時間以内に使い切ればいいんじゃないでしょうか？
