肉より野菜の量が多くしてあります。
トマトの酸味が少しあるので、抑えたい時は砂糖かハチミツを加えるといいかも☆
材料
- ひき肉 ３００ｇ
- 玉ねぎ 中１個
- セロリ １本
- にんじん １本
- にんにく １かけ
- オリーブオイル 大２
- カットトマト缶 ２缶
- カットトマト缶 ２缶
- 赤ワイン ２００ｃｃ
- 赤ワイン ２００ｃｃ
- 岩塩 大１/２位
- 岩塩 大１/２位
- ケチャップ 大１
- ケチャップ 大１
- ウスターソース 大１
- ウスターソース 大１
- ローリエ １枚
- ローリエ １枚
- こしょう 適量
- こしょう 適量
作り方
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1
玉ねぎ、にんじん、にんにく、セロリはみじん切り。フードプロセッサーだと簡単です。
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2
油で野菜を火が通るまで炒める。火が通ったらひき肉を入れ、塩、こしょうをして炒める。
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3
肉に火が通ったら、赤ワインを入れアルコールを飛ばしながら煮詰める。
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4
水分がなくなってきたら、トマト缶とローリエを入れ、弱火〜中火で10分位煮る。
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5
最後にケチャップとソースを入れて、塩（分量外）で調整すれば出来上がり。
コツ・ポイント
多めに作って余ったら冷凍しておくと便利に使えます。
