白菜、大根、えのき、しめじ、もやし、ニラのいっぱい野菜にお豆腐に豚肉。寒くなったらピリ辛鍋でポッカ
このレシピの生い立ち
冷えてきたのでカラダの中からポッカポカになる豚キムチ鍋が食べたくなったので…
今日はキムチがなかったので、キムチ鍋の素を使いました。ワタシ的には…エバラが好きです。
材料
- 豚肉(こま切れ) 300ｇ
- 白菜 大きめ1/4
- 大根 8㎝位
- エノキ 1ｐ
- しめじ 1ｐ
- もやし 2袋
- ニラ 1束
- 豆腐 1ｐ
- ★キムチ鍋の素 150ｃｃ
- ★白だし 大1
- ★薄口しょうゆ 大1
- ★コチュジャン 大1
作り方
-
1
お鍋に白菜、えのき、しめじ、大根を入れ人に立ちさせる。
-
2
★しるしを全部入れる
-
3
十分に沸騰させた鍋に豚肉を3回くらいに分けて鍋に入れる。お肉はしゃぶしゃぶな感じで入れては素早くほぐす。
-
4
もやしを入れる
-
5
お豆腐を入れる
-
6
最後にニラを入れて完成です
-
7
美味しくできますように
コツ・ポイント
豚肉を入れる時はグツグツと完全に沸騰しているときにさっと入れては、手早くほぐす。を繰り返してください。
そうするとアクが出ないですっきりとした味になり美味しいです。
そうするとアクが出ないですっきりとした味になり美味しいです。
